Mayonesa

Mayonesa: mezclar 1 huevo y 2 dl de aceite de oliva, ambos a la misma temperatura.

Truco: para aligerar un mayonesa espesa, añadir un poco de leche templada.

Truco: para cambiar el sabor de una mayonesa comprada, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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