Seguimos con estrella Michelin

El Atelier Etxanobe mantendrá la estrella Michelin durante 2018 en su nueva ubicación de la calle Juan Ajuariaguerra. Desde aquí queremos mostrar nuestro agradecimiento a Michelin por la confianzaVer más

Gastronomía

Gastronomía basada en una cocina tradicional y creativa, buscando sorprender y agradar, reconocida a nivel internacional y local con Una Estrella Michelin, Dos Soles de la Guía Campsa y Premio Euskadi de Gastronomía tanto al mejor chef como al mejor maitre.Ver más

Equipo

En Etxanobe entendemos en trabajo como una herramienta de crecer como personas,la superación diaria, las ideas, el compañerismo y el ambiente son imprescindibles para crear esas sensaciones positivas que luego queremos transmitir al cliente.Ver más

Fernando Canales

Fernando Canales Etxanobe es un chef enamorado de su profesión. Dirige Etxanobe desde 1998.Ver más

Mikel Población

Mikel Población Unda nace en Bilbao en 1973. Titulado por la escuela de Leioa, tras varios stages en restaurantes de prestigio, conoce a Fernando Canales en 1993 y nace una amistad y confianza que le permite dirigir la cocina de ETXANOBE.Ver más

Zigor Gutiérrez

En 1999 entró a trabajar en el restaurante Etxanobe de Bilbao como auxiliar de camarero, cargo que asumió seguidamente. En 2001 hizo un curso de sumillería impartido en el campus de la universidad del País Vasco-EHU de Vitoria.Ver más

Raquel Martínez

Jefa de Producción y segunda de cocina, se incorporó a nuestro equipo hace nueve años.Ver más