Lengua

Lengua: 300 gr/ración.

Truco: para que resulte más jugosa, cocerla con hierbas aromáticas y verduras frescas.

Truco: para comprobar que está cocida, atravesar la punta de la lengua con una aguja. Si la atraviesa fácilmente es que está cocida.

Truco: para pelar fácilmente la lengua, cocer ésta con la piel.

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *