bombas rellenas de crema de manzana

exquisitos buñuelos para sorprender a tus amigos

Ingredientes para 4 personas

  • 150 gr de leche entera
  • 150 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 3 manzanas Reineta
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 l de agua
  • azúcar glaceé

En un recipiente, echar los 50 gr de azúcar y la levadura. Mezclar bien con ayuda de una varilla.
A continuación, añadir la harina poco a poco y mezclar. Añadir los huevos y mezclar bien el conjunto. Por último, añadir la leche.
Poner una sartén al fuego con abundante aceite, echar una cucharada de la mezcla y freír hasta que se infle por la acción de la levadura.
Retirar a un plato con papel absorbente.
Hacer uns agujeros en los extremos de las bombas y rellenar con la crema de manzana con ayuda de una manga pastelera.
Emplatar y añadir un poco de azúcar glaceé por encima.
Para la crema de manzana:
Poner en una cazuela, el azúcar y el agua.
Pelar las manzanas, cortar en trozos y echar en la cazuela. Cocer durante 15 min.
Transcurrido este tiempo, echar la manzana en el vaso de la batidora y triturar.

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