Queso: 80 gr/ración.
Truco: en verano, conservar en la nevera y en el momento de servir dar un pequeño golpe de calor en el microondas durante 15 seg.
Truco: cuando el queso está muy duro, para cortarlo en láminas finas, calentar ligeramente el filo del cuchillo.
Truco: para conservar el queso fresco, introducirlo en un recipiente con agua y sal.
Truco: para hacer una excelente salsa de queso, calentar el queso con un poco de licor en una sartén antes de mezclar con el resto de los ingredientes.
Truco: unas barritas de mozarella rebozadas y fritas resultan excelentes como aperitivo.