Coles de Bruselas: 200 gr/ración.
Truco: comprar aquéllas que tengan un color verde intenso y las hojas apretadas y verdes, descartar las de hojas amarillas.
Truco: a la hora de comprar, comprobar que estén bien cerradas.
Truco: evitar removerlas al cocer para que no se rompan.
Truco: cocer durante poco tiempo para que no se deshagan.