Coliflor: 250 gr/ración.
Truco: si se va a comer cruda en ensalada, picarla muy finita.
Truco: a la hora de comprar, elegirla con las hojas para que se conserve durante más tiempo.
Truco: a la hora de comprar, elegirla muy blanquita y con los ramilletes bien apretaditos.
Truco: para evitar ese olor tan característico durante la cocción, cocer con un trozo de pan impregnado en vinagre.
Truco: para que al cocerla quede blanca, hacerlo con la cazuela destapada.
Truco: si nos ha sobrado coliflor cocida, cortarla en pequeños ramilletes, pasar por harina y huevo y freír en abundante aceite caliente. Si hay suficiente cantidad, servir como primer plato y si la cantidad es escasa, servir como guarnición.