Calamar

Calamar (chipirón o jibión): en sucio 200 gr/ración, en limpio 100 gr/ración.

Truco: para que su carne resulte más blanda a la hora de comer, es conveniente congelarlo primero.

Truco: para eliminar la arena de los tentáculos, frotarlos bien entre ambas manos.

Truco: limpiar dentro de un recipiente con agua para evitar mancharnos con la tinta.

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