Perdiz: 600 gr/ración.
Truco: para hacer en escabeche, primero dorar un poco en el fuego para potenciar su sabor.
Truco: para ablandar su carne, congelarlas con la pluma y sin las vísceras.
Perdiz: 600 gr/ración.
Truco: para hacer en escabeche, primero dorar un poco en el fuego para potenciar su sabor.
Truco: para ablandar su carne, congelarlas con la pluma y sin las vísceras.