pastel de chocolate

bizcocho en almíbar relleno de una riquísima masa trufada

Ingredientes para 4 personas

  • 1 placa de bizcocho rectangular
  • 150 gr de nata líquida
  • 105 gr de cobertura de chocolate
  • 100 ml de almíbar
  • 10 fresas
  • 1 pomelo
  • mermelada de albaricoque
  • almendra garrapiñada triturada

Cortar la placa de bizcocho en rectángulos y reservar.
Pintar la base del plato con un poco de mermelada con ayuda de un pincel.
Humedecer la base del rectángulo de bizcocho en el almíbar y colocar en el centro del plato.
Añadir un poco de mermelada por encima, cubrir de nuevo con otro rectángulo de bizcocho humedecido en el almíbar.
Introducir la masa trufada en la manga pastelera y cubrir la superficie superior del bizcocho.
Decorar por encima con unas láminas de fresa, unos gajitos de pomelo y un poco de almendra garrapiñada.
Para la masa trufada:
Poner una cazuela al fuego y echar la nata.
Cuando comience a hervir, añadir la cobertura de chocolate y remover bien con ayuda de una varilla.
A continuación, enfriar en la nevera como mínimo durante 3 horas.
Transcurrido este tiempo, retirar de la nevera, y montar con ayuda de una varilla.

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