calamares rellenos de champiñón

sabor a mar y tierra con un toque de pimentón

Ingredientes para 4 personas

  • 8 calamares congelados pequeños
  • 100 gr de champiñones
  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva

Limpiar los champiñones con un paño húmedo y picar muy finito en la picadora.
Limpiar los calamares y rellenar con el champiñón picadito con ayuda de una cuchara.
Coser el extremo del calamar con un palillo y añadir un poco de sal.
En un recipiente, rallar el pan de molde con ayuda de un rallador, añadir el pimentón y mezclar bien.
Pasar los calamares por la mezcla de pan y pimentón y freír en una sartén con abundante aceite.
Retirar a un plato con papel absorbente, quitar el palillo y emplatar.

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