Valoraciones

El sitio es inigualable. Las vistas son excepcionales. Te reciben bien nada mas entrar en el restaurante. Probamos el menu Emocion. Los aperitivos fue igual lo que menos nos llamaron la atención o menos nos gustaron. (el pintalabios no tenia mucho sabor).El salmon con aguacate y arroz salvaje inflado estaba bueno. El Carpaccio de cigala un sabor increíble y sorprendente. El ajoblanco de trufa y ñoqui de kudzu sorprende por el sabor. El Pulpo a la brasa estaba increíble. El euskaltxerri tenia muy buen sabor con champiñon anisado y sorprendia por ser un plato con sabor y nada pesado. Los postres el que mas nos gusto fue la cuajada ahumada de oveja que se presenta como si fuese un falso huevo y sorprende por su sabor. Al final sale Fernando Canales para preguntar por si nos has gustado la comida un gesto muy de merecer. Una experiencia muy recomendable.

No cubrió mis expectativas, pensé que había ido a un restaurante con prestigio por tener una estrella Michelin, pero fue todo un poco caótico Lo mejor la camarera que nos atendió que se preocupo por que estuviéramos más cómodas

Cada plato te sorprende mas que el anterior, no solo en sabor, sino en texturas, fusion de sabores, presentación...

Wonderful experience from beginning till the end. Wonderful room, excellent and attentive service, inventive and delicious food. The potato nube reminded me of a communion wafer (hostie) only better tasting. Would come again if I lived in Bilbao.

Visité Etxanobe el pasado sábado 16 de abril con mi esposa Mari Ángeles con motivo de celebrar nuestro aniversario de boda (el 4º). Sigo a Fernando desde que le ví en televisión por primera vez. Es un gran profesional y un comunicador fantástico. Como docente no tiene igual. Cuando mi esposa me preguntó qué desaba para nuestro aniversario no dudé un segundo: Deleitar mis sentidos con ella en Etxanobe. Pese a que vivimos muy lejos de Bilbao, en Córdoba concretamente, organizamos nuestro viaje y reservamos. Ha sido nuestra mejor experiencia gastronómica de lejos pero nuestra gran sorpresa a sido conocer a Fernando y que nos dedicase unos minutos, bastantes, de su valiosísimo tiempo. La excepcional calidad de su cocina solo es superada por su calidad como persona. Fernando ha sido con nosotros muy amable, sencillo, cariñoso, entrañable, detallista, generoso, familiar, humano......Gracias Fernando. Muy de corazón. Volveremos a vernos. Mari Ángeles y Pablo.

Muy rico todo. Se agradecen los detalles y la atencion prestada.

Increible, y les agredezco a todos

Una cena increible llena de detalles y comida exquisita. Una experiencia de 10!!

Hemos estado varias veces y estupendo

Regalo sopresa para mi mujer por su cumpleaños....y quedó encantada, así que fantástico.