Espinacas

Espinacas: 400 gr/ración.

Truco: para eliminar el sabor a tierra, cocerlas en agua con un poco de azúcar.

Truco: para que conserven su color, cocerlas en agua hirviendo en pequeñas cantidades para que el agua no pierda el hervor.

Truco: para que conserven su color, tras cocerlas, enfriar bajo el chorro de agua fría.

Truco: escurrir bien las espinacas tras la cocción, ya que sus hojas absorben gran cantidad de agua.

Truco: las espinacas congeladas se pueden cocer sin descongelarlas previamente.

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