Cigalas

Cigalas: 300 gr/ración.

Truco: para que resulten más sabrosas, freír en abundante aceite durante poco tiempo.

Truco: se cuecen en agua salada o agua de mar y una hoja de laurel.

Truco: se añaden al agua en el momento que ésta hierva. Cuando el agua comience de nuevo a hervir, dejarlas cocer durante 2 min y retirarlas del agua.

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