Cardo: 400 gr/ración.
Truco: a la hora de manipularlo, tener cuidado de no mancharnos ya que la mancha que deja es muy difícil de limpiar.
Truco: retirar las hebras y cortar en trozos de unos 10 cm.
Truco: una vez limpio, frotar los trozos con limón para que no oscurezcan.