Azúcar
Truco: a la hora de preparar una salsa de tomate, añadir un poco de azúcar para contrarrestar su acidez.
Truco: a la hora de cocer espárragos, añadir un poco de azúcar al agua de cocción para contrarrestar su amargor.
Truco: el azúcar glass, si está apelmazado, pasarlo por un tamiz antes de su uso.