ensalada a las hierbas de Provenza
Ingredientes para 4 personas
- 1 paquete de remolacha envasada al vacío
- 300 gr de queso fresco cremoso
- 4 tomates de rama
- jenjibre
- hierbas de Provenza
- sal
- vinagre
- aceite de oliva
Cortar los extremos de la remolacha y retirar. Cortar la remolacha en rodajas y colocar en el borde exterior del plato.
Cortar el queso en daditos y poner en el centro del plato. Aliñar por encima.
Acompañar con una copita de zumo de tomate licuado.
Para el aliño:
En un bol, echar un poco de sal, hierbas de Provenza, un poco de vinagre y un chorrito generoso de aceite. Batir bien con ayuda de una varilla.
Para el zumo de tomate licuado:
Lavar el tomate, cortar en trozos y echar en la licuadora.
Pelar un poco de jenjibre y echar en la licuadora. Licuar y servir en copas.