Esta receta de milhojas de higos, foie y queso azul es uno de esos platos que son tan fáciles de cocinar que cuesta creer que sea tan rico.
Ingredientes
- 6 higos
- 200 g de micuit de foie
- 100 g de queso azul
Elaboración
Para empezar, cortamos finamente el higo en rodajas. Podemos hacerlo con un cortafiambres después de enfriarlo en la nevera para que esté más manejable. En un molde de silicona ponemos primero una capa de higo, otra de foie y otra de queso azul. Repetimos el proceso dos o tres veces.
Lo prensamos con cuidado y lo enfriamos en la nevera. Antes de servir, los desmoldamos. Es un perfecto aperitivo que podemos acompañar, por ejemplo, con sal de vainilla.