receta para radio Euskadi
Ingredientes para 4 personas:
- 16 higos
- 2 zanahorias
- 1 pera
- canela
- miel 40 gr
- agua 25 dl
- cerveza 25 dl
Mezclar el agua con la canela, la cerveza y la miel. Hervir el conjunto durante 10 minutos y dejar reposar.
Pelar los higos y guardar en nevera.
Pelar la pera y cortar en dados.
Cocer las zanahorias con agua y azúcar hasta que estén blandas y cortarlas después de cocidas (la zanahoria si es para cocerla, como en este caso o en ensaladilla, es mucho mas fácil cortarla después de cocida).
Mezclar todos los ingredientes y enfriar en la nevera durante 1 hora.