gachas sobre cama de compota de manzana y con helado
Ingredientes para 4 personas
Para las gachas:
- 1/2 l de leche
- 100 gr de azúcar
- 40 gr de harina
- 20 gr de mantequilla
- 20 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de anís en grano
Para la compota de manzana: - 2 manzanas
- 50 gr de mantequilla
- 30 gr de azúcar
Para la guarnición: - 2 rebanadas de pan de molde
- helado
- menta
Para las gachas:
Poner una cazuela al fuego, echar la leche, el azúcar y el anís. Remover bien con ayuda de una varilla.
Cuando comience a hervir, añadir la mezcla de harina y aceite. A continuación, echar la mantequilla previamente derretida en el microondas. Remover bien y dejar que hierva para que engorde.
Por último, colar con ayuda de un colador y dejar reposar.
Para la compota de manzana:
Poner una cazuela al fuego, echar la mantequilla y el azúcar.
Pelar la manzana, cortar en rodajas finas y echar en la cazuela. Dejar durante 5 min y triturar.
Para la guarnición:
Poner una sartén al fuego y freír unos daditos de pan.
Para montar el postre, en la base de una copa, echar un poco de la compota de manzana. A continuación, cubrir con las gachas.
Decorar cada copa con unos costrones de pan, una bola de helado y una hoja de menta.