brocheta de jamón, piña y queso con salsa agridulce
Ingredientes para 4 personas
- 8 brochetas de madera
- 1 piña natural
- 1 barrita de jamón cocido
- 1 cuña de queso Camembert
- 50 gr de nueces peladas
- 1 yogur natural
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 1 cucharada de azúcar
Pelar la piña y cortar en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor. De cada rodaja, sacar unos círculos pequeños con ayuda de un cortapastas.
Poner una sartén antiadherente a fuego fuerte. Dorar la piña vuelta y vuelta, retirar a un plato y reservar.
Cortar el jamón en rodajas del grosor de la piña y cortar en círculos con ayuda del cortapastas.
Montar la brocheta, como base poner una rodajita de piña, encima una de jamón, otra de piña y otra de jamón. Encima del jamón, poner un taquito de queso.
Emplatar la brocheta en vertical y salsear por encima.
Para la salsa dulce de mostaza:
En el vaso de la batidora, echar el yogur, las nueces, el azúcar y la salsa de mostaza. Triturar el conjunto.