Si algo gusta cuando preparamos un postre, es el aroma que deja en nuestras casa. En esta ocasión hemos combinado dos aromas realmente sugerentes, fusionamos la naranja y la avellana para obtener este maravilloso cake.
Ingredientes:
- 700 gramos de harina
- 600 gramos de azúcar glass
- 140 gramos de almendra molida
- 7 huevos
- 200 gramos ó 2dcl de leche
- 1 sobre de levadura
- 100 gramos de naranja confitada
- 80 gramos de avellana fresca pelada
- 160 gramos de almendras naturales peladas
- 30 gramos ó 0,3 dcl de Grand Manier
- 520 gramos de mantequilla
En un robot pasar las naranjas confitadas, las avellanas frescas peladas, las almendras naturales peladas y el Grand Manier. En un barreño mezclar mantequilla a punto pomada con el azúcar glass, e incorporar la primera mezcla, después añadir a esto la almendra molida, los huevos y la leche respetando este orden, finalmente agregar la harina y la levadura tamizandolas sobre ello. Mezclar todo con varilla, meter en la nevera y dejar durante 2 horas, después del reposo sacar y con un batidor montar bien, meter en moldes tipo cake encamisados y hornear a 145ºC durante una hora, se puede decorar con almendra en granillo y con naranja confitada.