pollo sobre cama de zanahoria rallada
Ingredientes para 4 personas
- 4 alitas de pollo enteras
- 5 zanahorias
- 1/2 l de cava
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva
Poner una cazuela antiadherente al fuego y echar el cava.
Limpiar las alitas y en la zona de las juntas hacer una incisión con ayuda de un cuchillo.
Añadir sal y pimienta negra recién molida de forma generosa e introducir en la cazuela.
Cuando comience a hervir, bajar el fuego al mínimo y cocer durante 10 min.
Pelar la zanahoria, rallar con ayuda de un rallador y reservar en un bol.
En el centro de un plato, colocar un poco de zanahoria rallada. Añadir un poco de sal, pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite.
Poner encima una alita y añadir un poco del caldo resultante de la cocción con ayuda de un cacillo.