Valoraciones

Overall experience was very good to excellent as well as the high quality food and the very attentive service. Facilities are rated slightly less well since the location of the restaurant is rather complicated to find (no exterior indication). Your place has left a very memorable and pleasant memory.

First, the restaurant itself was beautiful with plenty of daytime light and the view of downtown Bilbao was fantastic. Next, the service was above and beyond especially considering that we had a tight window of time to have lunch. You accommodated us so nicely. Then, course after course we were completely impressed with the incredibly array of perfectly prepared foods. Not only was the appearance artistic, but the taste was second to none. My wife and I agree that it was one of our best dining experiences ever! Thank you so much!

Mejoraría mucho si los tiempos fuesen más rápidos,demasiada espera entre bocado y bocado,ritmo y alegría!!

The waiter that welcomed us at the entry and twice with high upset voice asked us if we have a reservation , made by phone or e mail , didn't know the name, I needed to go on line and show him e mail confirmation, was sooo rude. I wanted to leave at the spot as I haven't experience such a rude and disrespectful behaviour in a long time. Shocking ! Food was great but will not recommend this place to my peers and colleagues unfortunatelly.

Tomamos menú gran chef y lo era ambos. El menú y el chef.

Muy bien, como siempre que hemos ido. En esta ocasión, el rape... sublime.

Decepcionante. En el formulario de reserva indicamos que queríamos probar el Menú Innovación. No lo habían leído, la persona que nos atendió no nos lo ofreció de entrada y al final nos lo "concedió" a regañadientes. Le preguntamos si había alguna dificultad en comerlo, no dijo que no. A la vista del resultado, debería haber dicho que sí. Solo se salvaron dos platos, los dos primeros, porque también formaban parte del Menú del Chef: Txangurro de Gambas y Ajoblanco. El resto, de innovación no tiene nada, y menos si se cambian los componentes de alguno de los platos, como el del pulpo asado, que en lugar de con ñoqui de kuzu llegó con crema de patata con pimentón (¡gran innovación!). Tampoco aporta nada el ragout de vierias, en tanto que la merluza resultó impresentable: un trozo tan finito (¿el resto de una cola?) que estaba a la vez pasado de cocción y acuoso, como recién y rápidamente descongelado. El cordero, también reseco, apuntaba a recalentamiento. El tiramisú de postre, de vergüenza ajena: un enorme bol de natillas con frutas en el fondo y algo de chocolate por encima. No quiero olvidarme tampoco de la persona que nos sirvió el vino. El menú va acompañado de un blanco y un tinto. El blanco es de Batea (Tarragona). Le preguntamos de qué variedad de uva procedía y nos dijo que no sabía, que en la botella no lo ponía, que seguramente Macabeo (en Cataluña, por lo visto no concebía otra uva)... en la primera frase de la etiqueta se indica con claridad que es Garnacha blanca. ¿En un restaurante pretendidamente de lujo? Por último, un señor todo peripuesto que se paseaba por las mesas anunciando que era el propietario y charlando un rato con los clientes, pasó casi de largo de nuestra mesa, como si fuéramos apestados por haber pedido aquel menú. Pues miren: si no les gusta prepararlo, quítenlo.

Excelente atencion

Excellent basque and spanish food with a modern gastronomic twist. Not overpowering, retains the Spanish style of excellent ingredients and letting them speak for themselves. Subtle but excellent flavor.

Un lugar donde se respira amabilidad.... una calidad total en el menú del chef y un trato excelente de la camarera que nos atendió y en especial de Fernando Canales.... gracias por el pequeño regalo de la especia libanesa "sumac" (Alfonso y Mapi)