ruta del aceite
En Íllora, tiene su sede la firma Herederos de Francisco Roldán. La almazara moltura aceitunas de las variedades picual, picudo, lucio, propia de la zona, arbequina y hojiblanca, con las que produce excelentes aceites virgen extra, obtenidos siempre del prensado en frío, que pone en el mercado bajo las marcas Castillo de Íllora y Molino de la Calzada. Íllora tiene espectaculares alrededores, con senderos apropiados para recorrerlos, en los que abundan las setas, de cardo, de álamo y níscalos. Continuará….