Albacora.-La albacora (Alalunga de thunnus) es otro tipo de atún. Se encuentra en las aguas abiertas de todo el mundo incluyendo el Mar mediterráneo. La albacora es un alimento importante para la industria pesquera. Como curiosidad, la albacora acumula niveles más altos de mercurio que otras clases de atún.
La aleta pectoral de la albacora es muy larga, aproximadamente el 30% de la longitud total. A nivel gastronómico se considera un atún blanco y principalmente nos llega en conserva. Algunas personas lo confunden con el bonito del norte.