Dentro de la Campaña “Achicoria es Salud” en la que la empresa fabricante de marcascomo el Árbol y el Chimbo colabora con la Fundación Española del Corazón (FEC)
Molabe organiza en Bilbao una degustación basada en las recetas exclusivas con Achicoria del cocinero vasco Koldo Royo
Bilbao, 25 de septiembre 2008
La Achicoria ha sido la protagonista de un almuerzo que la empresa Molabe, fabricante de marcas
tan conocidas como el Árbol y el Chimbo, ha organizado hoy, con el cocinero vasco Koldo Royo, en
el prestigioso Restaurante bilbaíno Etxanobe, en el Palacio Euskalduna.
Koldo Royo, cuyo restaurante “Koldo Royo” en Palma de Mallorca figura en las guías gastronómicas
más prestigiosas (Michelín desde hace más de 20 años, Campsa, Gourmetour, etc.), ha ofrecido
una degustación de una serie de recetas exclusivas que ha creado para Molabe, que demuestran
que la raíz de Achicoria es un alimento muy saludable, con múltiples usos y cualidades culinarias.
El cocinero es imagen de la Campaña “Achicoria es salud” de Molabe y la Fundación Española del
Corazón (FEC).
El anfitrión de la comida ha sido el Director Gerente de Molabe, Juan González Fanjul, quien ha
estado acompañado por el directivo del Programa de Alimentación y Salud de la Fundación
Española del Corazón, José Luis Germán y el Director General de la agencia Arpa Asociados
responsable de la Campaña “Achicoria es Salud”, Pelayo Menéndez de Luarca.
En el inmejorable marco del restaurante Etxanobe de Fernando Canales, galardonado con una estrella Michelín y dos
soles en la guía Campsa, los comensales han disfrutado de un menú consistente en dos primeros,
dos segundos y dos postres, con estas recetas: Calamar de potera con habitas confitadas, su tinta
y aceite de achicoria; Tartar de buey con achicoria; Falsa hamburguesa de pichón con salsa de
achicoria (4 personas); Fundente de avellana con achicoria y helado de miel y Tiramisú de
achicoria.
El recetario de Koldo Royo está disponible en la página web de la Campaña “Achicoria es Salud”:
MÁS INFORMACIÓN:
Alicia Mato: +91-5970578. alicia@arpaasociados.com
Arpa Asociados: Sofía García Barrosa: +34-625164987 sofia@arpaasociados.com
María Maneiro: +34 – 659593742; maria@arpaasociados.com