Riñones

Riñones

Truco: retirar la grasa, cortarlos en trocitos y ponerlos en un recipiente con vinagre y sal durante 30 min. Posteriormente lavar con agua fría hasta que el agua quede limpia, escurrir bien y cocinar.

Truco: antes de cocinar, se pueden saltear a fuego fuerte con una pizca de grasa.

Truco: antes de cocinar, se pueden sumergir en un poco de leche durante 30 min. Posteriormente, escurrir y lavar en agua fría.

Truco: antes de cocinar, se pueden blanquear durante 1 min en agua hirviendo. Posteriormente, retirar del agua y secar con un paño.