tostas con mantequilla de nécoras

un delicioso y fácil paté de marisco

Ingredientes para 4 personas

  • 1 barra de pan de chapata
  • 250 gr de mantequilla
  • 2 nécoras
  • 50 gr de sésamo
  • 2 hojas de lechuga
  • 2 hojas de radiccio (lechuga roja)
  • 2 rábanos
  • sal
  • vinagre de Módena
  • aceite de oliva

Poner una cazuela al fuego y echar la mantequilla. Cuando comience a derretir, añadir las nécoras. Cocer durante 25 min.
Una vez cocida, trocear la nécora para que suelte todo el sabor, dejar reposar unos minutos y colar con ayuda de un colador.
A continuación, dejar enfriar unos minutos a temperatutra ambiente y posteriormente, enfriar en la nevera durante 2 horas.
Cortar unas rebanadas de pan y poner en la bandeja del horno.
Introducir en la parte alta del horno en posición aire caliente a 250ºC durante 5 min.
Lavar la lechuga, picar finita y echar en un bol. Añadir un poco de sal, aceite y vinagre.
A continuación, cortar el rábano en láminas finas y echar en el bol. Mezclar bien el conjunto.
Por último, extender la mantequilla sobre las rebanadas de pan tostado, añadir un poco de sésamo por encima y decorar con un poco de la verdura picadita.

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