tempura de quesos con ensalada de espinacas

surtido de quesos en tempura

Ingredientes para 4 personas

  • surtido de quesos cremosos
  • 100 gr de espinacas
  • 100 gr de harina de tempura
  • 120 gr de agua
  • 50 gr de pipas peladas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • sal
  • aceite de girasol

Cortar el queso en bastoncitos de un dedo de grosor.
En un bol, echar la harina de tempura y el agua fría-para evitar la formación de grumos-. Remover con la varilla según se añade.
Poner el wok al fuego con abundante aceite de girasol, pasar el queso por la tempura y dorar en el aceite caliente. Retirar a un plato con papel absorbente.
Emplatar y acompañar de la ensalda de espinacas.
Para la ensalada de espinacas:
Poner una sartén antiadherente a fuego máximo, echar un poco de aceite de girasol y saltear las espinacas.
En un bol amplio, echar las espinacas salteadas, añadir el aceite de sésamo, las pipas y un poco de sal. Aliñar el conjunto y reservar.

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