tartaletas de queso rellenas de calabaza y gambas

queso con crema de calabaza y aceite de albahaca

Ingredientes para 4 personas

  • 1 queso fuerte
  • 1 rodaja de calabaza
  • 1 cebolleta
  • 50 gr de gambas peladas congeladas
  • albahaca
  • sal
  • aceite de oliva

Poner un cazo al fuego, echar la cebolleta picadita y la calabaza cortada en daditos. Añadir un poco de agua y cocer durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, añadir las gambas y triturar.
Calentar el queso en el microondas durante 1 min y cortar unas rodajas gruesas con ayuda de un cortapastas. Vaciar un poco el interior con ayuda de un sacabocados.
Rellenar las tartaletas de queso con la crema de calabaza y gambas y añadir un poco de aceite de albahaca por encima.
Para el aceite de albahaca:
En el vaso de la batidora, echar unas hojas de albahaca, un poco de aceite y triturar.

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