tarta al revés

una deliciosa tarta de melocotones

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 1 bote grande de melocotón en almíbar
  • 50 gr de mermelada de melocotón
  • 125 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de levadura
  • harina para el hojaldre

Encender el horno en posición aire caliente a 200ºC.
Retirar la lámina de hojaldre de la nevera, añadir un poco de harina y estirar sobre una superficie lisa con ayuda de un rodillo.
Poner la masa de hojaldre estirada sobre el molde. Colocar las mitades de melocotón bien escurrido sobre el hojaldre.
En un bol, echar los huevos y añadir el azúcar poco a poco. Remover según se añade con ayuda de una varilla. Calentar en el microondas durante 30 seg.
Transcurrido este tiempo, retirar del microndas y montar con la varilla.
En el dosificador, echar la harina y la levadura. Añadir poco a poco a la mezcla de huevo y azúcar. Remover con la varilla hasta conseguir una masa homogénea.
Cubrir los melocotones con la masa e introducir en la parte media del horno durante 20 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Emplatar de forma que la parte del hojaldre quede hacia arriba y decorar con la mermelada por encima.

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