tallarines con carbonara de pollo

pasta con una carbonara diferente

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de nidos de tallarines
  • 1/2 fiambre de pollo ahumado
  • 100 gr de tomatitos cherry
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de leche
  • orégano fresco
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Poner una cazuela con agua al fuego, echar un poco de sal y un chorrito de aceite.
Cuando el agua comience a hervir, echar la pasta y cocer durante 10 min.
Poner una sartén con aceite al fuego, echar la cebolla cortada finita y rehogar a fuego suave.
Cuando la cebolla comience a tomar color, añadir los tomatitos. Rehogar durante unos minutos.
Cortar el fiambre de pollo muy finito y echar en un recipiente.
A continuación, añadir el huevo, la leche, un poco de sal y orégano.
Por último, añadir la cebolla y los tomatitos.
Cuando la pasta esté cocida, escurrir bien y echar directamente en el recipiente para que el huevo cuaje.
Mezclar bien el conjunto y emplatar.

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