sopa fría de cerezas y papaya
sopa con guarnición de sardinas y queso
Ingredientes para 4 personas
- 150 gr de cerezas picotas
- 1 papaya madura pequeña
- 1 lata de sardinillas
- 1 cuña de queso azul
- orégano fresco
- sal
- aceite de oliva
Lavar las cerezas, deshuesar y echar en el vaso de la batidora.
Pelar la papaya, abrir a lo largo por la mitad y retirar las pepitas.
Echar la pulpa de la papaya en el vaso de la batidora.
Añadir un chorrito de aceite, un poco de agua y un poco de sal. Triturar el conjunto con la batidora, colar con ayuda de un colador y emplatar.
Como guarnición, añadir la sardinilla desmigada y decorar con unas bolitas de queso obtenidas con ayuda de un sacabocados.
Añadir unas hojitas de orégano por encima.
Comentarios
Dejar una Respuesta
Visita Virtual a Etxanobe
