sopa con costra

sopa gratinada

Ingredientes para 4 personas

  • 1 trozo de pan
  • 1 patata grande
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 5 chorizos pequeños
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva

Poner una cazuela al fuego, echar un chorrito de aceite y los dientes de ajo.
Lavar el pimiento, picar finito y echar en la cazuela.
Pelar la patata, lavar, cortar en daditos y echar en la cazuela.
Cuando la verdura esté rehogada, añadir el chorizo picado y el pan cortado en dados.
Por último, añadir el pimentón, cubrir con agua y cocer el conjunto durante 20 min.
Transcurrido este tiempo, echar los huevos y remover con ayuda de una cuchara para que el huevo cuaje.
Añadir un poco de sal y echar el conjunto en un recipiente que sirva para el horno.
Introducir en la parte alta del horno en posición gratinar a 200ºC durante 1 hora.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y emplatar.

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