salteado de macarrones

pasta con aroma a albahaca

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de macarrones
  • 300 gr de tomates cherry
  • 1 trozo de pan
  • azúcar
  • albahaca
  • sal
  • aceite de oliva

Poner una cazuela con agua al fuego, echar un poco de sal y un chorrito de aceite.
En el vaso de la batidora, echar un poco de agua y unas hojas de albahaca lavadas.
Triturar y echar en la cazuela.
Cuando comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 15 min.
Transcurrido este tiempo, escurrir la pasta.
Poner el wok al fuego y echar un poco de aceite.
Añadir la pasta, dorar bien y añadir la salsa de tomate con ayuda de un cacillo. Añadir un poco de sal, mezclar bien y emplatar.
Decorar con una hojita de albahaca.
Para la salsa de tomate:
Poner el wok al fuego y echar un poco de aceite.
Lavar bien los tomates y echar en el wok. Rehogar con ayuda de una cuchara de madera durante 3 min.
A continuación, añadir un poco de azúcar, unas rebanadas de pan y un poco de agua.
Cocer el conjunto durante 15 min, triturar, colar y reservar.

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