ragout de ternera y tortellini

carne con pasta rellena

Ingredientes para 4 personas

  • 800 gr de carne picada
  • 150 gr de tortellini frescos rellenos de carne
  • 2 cebollas
  • 2 vasos de vino tinto
  • romero fresco
  • sal
  • aceite de oliva

Poner una cazuela al fuego, echar un poco de aceite y rehogar la cebolla picadita durante 5 min.
Cuando esté doradita, añadir la carne previamente sazonada. Añadir un poco de romero picadito y mezclar bien para que se integren los sabores.
Añadir el vino y dejar unos minutos hasta que reduzca.
A continuación, subir el fuego al máximo, añadir un vaso de agua y los tortellini. Cocer el conjunto durante 5 min.
Transcurrido este tiempo, dejar templar, emplatar y decorar con una ramita de romero.

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