pudding de macarrones

una forma diferente de comer pasta

Ingredientes para 4 personas

  • 150 gr de macarrones de colores
  • 250 gr de azúcar
  • 1 l de agua
  • 1/2 l de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • 8 huevos
  • 1/2 l de nata líquida
  • 100 gr de cobertura de chocolate
  • 1/2 vaso de licor de cereza

Poner una cazuela al fuego, echar el azúcar y el agua. Cuando comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 12 min.
Calentar la mantequilla en el microondas durante 2 min. A continuación, mezclar bien con la harina con ayuda de una varilla.
Poner un cazo al fuego y echar la leche. Cuando comience a hervir, añadir la mezcla de mantequilla y harina. Remover bien.
Cuando la pasta esté cocida, escurrir bien con ayuda de un colador.
En un recipiente amplio, echar los huevos y remover bien con la varilla. Añadir la nata, remover según se añade, añadir la bechamel y mezclar bien con la varilla.
Por último, añadir la pasta, mezclar bien el conjunto y echar en el molde. Poner el mode sobre la bandeja del horno con un poco de agua para generar un baño María.
Introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 200ºC durante 15 min.
Transcurrido este tiempo, comprobar que esté hecho, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Poner una cazuela al fuego, echar el chocolate y un poco de agua. Cuando el chocolate se haya fundido, añadir el licor y remover bien.
Cortar el pudding, emplatar y salsear por encima con el chocolate caliente.

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