pollo a la cerveza

una forma diferente de preparar el pollo

Ingredientes para 4 personas

  • 1 pollo (1,5 kg)
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/2 l de cerveza
  • 100 gr de azúcar
  • sal
  • aceite de oliva

En el bol donde está el azúcar, añadir un poco de sal y mezclar bien.
Trocear el pollo y añadir un poco de la mezcla de sal y azúcar por encima.
Poner una cazuela amplia al fuego, echar un poco de aceite, añadir el pimiento cortado en trocitos y los dientes de ajo-con la piel-. Rehogar durante 10 min.
Una vez rehogado, añadir un poco de la mezcla de sal y azúcar por encima para contrarrestar un poco el amargor de la cerveza.
En un recipiente que sirva para el horno, poner el pollo, cubrir con la cerveza e introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 230ºC durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, retirar el pollo del horno y echar en la cazuela junto al pimiento y ajo. Cocer el conjunto durante 5 min para que se integren los sabores y emplatar.

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