pizzas rasgadas

unos snacks caseros

Ingredientes para 4 personas

  • 1 masa de pizza fresca
  • 2 huevos cocidos
  • 1 bote de pepinillos en vinagre
  • 1 lata de jurel en conserva
  • 100 gr de mozarella en barra
  • leche
  • harina
  • orégano
  • sal
  • aceite de oliva

Encender el horno en posición calor por abajo a 200ºC.
En la bandeja del horno, echar un poco de harina.
Romper la masa de pizza en trozos irregulares.
Picar el jurel, retirar las espinas. Picar el pepinillo-reservar uno por cada dos trozos de pizza para la decoración-y la mozarella.
Por último, rallar el huevo con ayuda de un rallador, añadir un poco de orégano y un chorrito de aceite para ligar el conjunto.
Poner la mezcla sobre la masa de pizza y pintar el borde exterior con un poco de leche con ayuda de un pincel.
Introducir en la parte de abajo del horno durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y emplatar.
Para decorar, cortar el pepinillo a lo largo por la mitad, hacer unos cortes a lo largo y abrir como un abanico.
Colocar encima de los trozos de pizza.

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