papillot de frutas

una macedonia muy original con tejas de chocolate

Ingredientes para 4 personas

  • 1 mango
  • 2 melocotones
  • 4 albaricoques
  • 12 fresas
  • 12 cerezas
  • 1 rama de canela
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate de cobertura
  • 1 paquete de maíz tostado
  • 1 terrina de helado de vainilla
  • hierbabuena
  • aceite de oliva

Coger un trozo de papel de aluminio, doblar por la mitad-dejar la parte mate del papel hacia el exterior-y añadir un chorrito de aceite.
Pelar la fruta y cortar en trozos. Poner un poco de la fruta sobre el papel y añadir una cucharada de azúcar por encima.
Hacer paquetes individuales, sellar bien los paquetes por los extremos y colocar en la bandeja del horno.
Introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 200ºC durante 6 min.
Echar el chocolate en un bol y derretir en el microondas.
En el robot, echar el maíz y triturar.
Sobre la bandeja del congelador, colocar un salvabandejas y extender unas tiras gruesas de chocolate fundido.
Echar un poco del maíz triturado por encima del chocolate y enfriar en el congelador durante 2 min.
Emplatar la fruta con el jugo obtenido y añadir una bola de helado. Decorar con la teja de chocolate y una ramita de hierbabuena.

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