nidos de marisco

pasta Kadaifa con salteado de verdura y gambas

Ingredientes para 4 personas

  • 200 gr de pasta kadaifa
  • 4 langostinos grandes
  • 100 gr de gambas peladas congeladas
  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 gr de mayonesa
  • salvia
  • sal
  • aceite de oliva

Poner la mantequilla en un bol y calentar en el microondas durante 2 min.
A continuación, hacer unos nidos con la pasta y colocar sobre papel de aluminio en la bandeja del horno.
Pintar los nidos con la mantequilla derretida con ayuda de un pincel.
Introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 200ºC durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.
Lavar el calabacín y cortar unas láminas finas con ayuda de una mandolina.
Pelar la patata y cortar unas láminas finas con la mandolina en igual cantidad que el calabacín.
En una sartén, echar un poco de aceite y saltear la verdura.
A continuación, pelar los langostinos y picar finito. Echar en la sartén junto con las gambas-reservar unas gambas para decorar-. Añadir un poco de sal al conjunto.
Una vez salteado el conjunto, echar en un bol, añadir la mayonesa y ensamblar.
Emplatar los nidos y poner el relleno encima. Decorar con una ramita de salvia.

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