musaka de berenjena, calabacín y bacalao

lasaña de verdura y bacalao cubierta de suave bechamel

Ingredientes para 4 personas

  • 200 gr de bacalao desalado desmigado
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • salsa de tomate natural
  • 1/2 l de leche
  • 50 gr de harina
  • 50 gr de aceite (bechamel)
  • sal
  • aceite de oliva

Lavar la verdura y cortar en tiras finas.
Poner una sartén al fuego, echar abundante aceite y freír la verdura. Retirar a un plato con papel absorbente.
En un recipiente que sirva para el horno, cubrir con la verdura la base del recipiente y los laterales. Echar el bacalao y la salsa de tomate. Cubrir con la verdura y añadir la bechamel por encima.
Introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 230ºC durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y emplatar.
Para la bechamel:
Mezclar bien el aceite y la harina con ayuda de una varilla.
Poner un cazo al fuego y echar la leche. Cuando comience a hervir, añadir la mezcla de aceite y harina, remover según se añade. Añadir un poco de sal.

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