marmita de garbanzos y calamar

un plato rico y muy completo

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de calamar
  • 300 gr de garbanzos
  • 3 cebollas
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • aceite de oliva

Poner la olla a presión al fuego, echar los garbanzos y añadir cuatro veces más de agua.
Echar un poco de sal, la zanahoria, el puerro y los dientes de ajo. Cocer el conjunto durante 1,30 hora.
Poner una cazuela al fuego, echar un poco de aceite y rehogar la cebolla cortada muy finita.
Una vez esté rehogada, añadir el calamar cortado en daditos del tamaño del garbanzo. Echar un poco de sal y un chorrito de agua. Cocer durante 20 min.
Transcurrido este tiempo, añadir los garbanzos a la cazuela. Mezclar bien y emplatar.

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