macarrones con salsa de tomate casera

los macarrones con tomate de toda la vida

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de macarrones
  • 1 hueso de jamón
  • 5 tomates maduros de rama
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de pan
  • 3 cucharadas de azúcar
  • sal
  • aceite de oliva

Poner una cazuela con agua al fuego, echar un poco de sal y un chorrito de aceite.
Cuando comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, escurrir, lubricar con un poco de aceite para que no se queden pegados y reservar.
Cuando la salsa de tomate esté hecha, añadir la pasta cocida, mezclar bien y emplatar.
Para la salsa de tomate:
Poner una cazuela al fuego, echar un buen chorro de aceite, el diente de ajo y el hueso de jamón.
Cuando el ajo esté doradito, añadir la cebolla cortada en juliana.
A continuación, cuando la cebolla comience a pochar, añadir el tomate cortado en trozos.
Por último, añadir el azúcar y el trozo de pan cortado en rebanadas. Añadir un poco de agua y cocer el conjunto a fuego mínimo durante 2 horas.
Transcurrido este tiempo, pasar por el pasapurés y reservar.

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *