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Helado de cereza con miel

¿Qué os parece un rico helado de cereza con miel para combatir el calor de los primeros días de verano?

Ingredientes
1 kilo de cerezas
150 g de azúcar
150 g de miel
200 g de agua

Elaboración
Deshuesamos las cerezas, pero conservamos los huesos, ya que los coceremos en los 200 g de agua durante 10 minutos, colamos el agua y reservamos. Hervimos este agua durante 5 minutos con el azúcar, la miel y tres cuartas partes de las cerezas. Después, fuera del fuego, añadimos el resto de las cerezas enteras.

Trituramos y colamos y dejamos enfriar la mezcla hasta el día siguente. Después, lo metemos en la sorbetera. Antes de servir, decoramos con las ramas de cereza.

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