gachas dulces con compota de manzana

gachas sobre cama de compota de manzana y con helado

Ingredientes para 4 personas
Para las gachas:

  • 1/2 l de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 40 gr de harina
  • 20 gr de mantequilla
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada de anís en grano
    Para la compota de manzana:
  • 2 manzanas
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de azúcar
    Para la guarnición:
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • helado
  • menta

Para las gachas:
Poner una cazuela al fuego, echar la leche, el azúcar y el anís. Remover bien con ayuda de una varilla.
Cuando comience a hervir, añadir la mezcla de harina y aceite. A continuación, echar la mantequilla previamente derretida en el microondas. Remover bien y dejar que hierva para que engorde.
Por último, colar con ayuda de un colador y dejar reposar.
Para la compota de manzana:
Poner una cazuela al fuego, echar la mantequilla y el azúcar.
Pelar la manzana, cortar en rodajas finas y echar en la cazuela. Dejar durante 5 min y triturar.
Para la guarnición:
Poner una sartén al fuego y freír unos daditos de pan.
Para montar el postre, en la base de una copa, echar un poco de la compota de manzana. A continuación, cubrir con las gachas.
Decorar cada copa con unos costrones de pan, una bola de helado y una hoja de menta.

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