crema fría de melón con jamón de pato y ciruelas

un plato muy original de melón con brochetas de jamón

Ingredientes para 4 personas

  • 8 brochetas de madera
  • 1 melón
  • 1 sobre de jamón de pato
  • 2 yogures de melocotón
  • 100 gr de ciruelas pasas
  • 1 vaso de vino de Oporto
  • salvia

Limpiar el melón, retirar las pepitas y sacar la pulpa. Cortar en trozos y echar en el robot.
Añadir el vino, el yogur y unas hojas de salvia. Triturar el conjunto.
A continuación, colar con ayuda de un colador. Enfriar en la nevera durante 30 min.
Transcurrido este tiempo, retirar de la nevera y emplatar.
Montar las brochetas, pinchar una loncha de jamón, una ciruela y otra loncha de jamón.
Decorar la crema con las brochetas.

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