crema de pepino y melón

una crema muy refrescante con aroma a pimienta

Ingredientes para 4 personas

  • 1 melón Galia
  • 3 pepinos pequeños
  • 1 yogur natural
  • salsa Perrins
  • licor de cereza
  • pimienta negra en grano
  • sal
  • aceite de oliva

Cortar medio pepino, acanalar y cortar en rodajas. Reservar para decorar.
El resto del pepino, pelar, cortar a lo largo por la mitad y retirar las pepitas con ayuda de una cuchara. Cortar en trozos y echar en el robot.
Pelar el melón, retirar las pepitas, cortar en trozos y echar en el robot.
Añadir un chorrito de licor de cereza, un poquito de salsa Perrins, sal, pimienta negra recién molida y el yogur. Triturar el conjunto.
A continuación, colar con ayuda de un colador.
Servir en copa con ayuda de un cacillo.
Añadir una pizca de pimienta negra recién molida, unas gotas de aceite y dos rodajas de pepino.

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