champiñones rellenos de chorizo

unos champiñones diferentes

Ingredientes para 4 personas

  • 8 champiñones grandes
  • 1 ristra de chorizo
  • salsa de tomate
  • 1 limón
  • clavo
  • sal
  • aceite de oliva

Limpiar los champiñones, retirar el tallo y vaciar un poco el interior.
En una cazuela, echar un poco de agua, colocar los champiñones con el hueco hacia arriba y añadir unas gotitas de limón para evitar que se pongan negros.
Tapar la cazuela y cocer durante 3 min.
Transcurrido este tiempo, emplatar y rellenar.
Para el relleno:
Cortar un trozo de chorizo, picar finito y poner en una sartén antiadherente.
Una vez haya sudado, añadir dos cucharadas de salsa de tomate y un poco de clavo. Mezclar bien.

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